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とらふぐへのこだわり

当店で使用しているふぐは全てが「とらふぐ」です。

活きふぐをさばき、五日間熟成させ甘みや旨味を最高に高めました。

また​真ふぐなど、とらふぐ以外のふぐは一切使用しておりません。

味へのこだわり

刺身はもちろんですが、唐揚げ、茶碗蒸し、ふぐ鍋などの料理もぜひお召し上がりください。

福岡の有名店で修行を積んだ一流の料理人が出汁を一から準備しております。

価格へのこだわり

現地に何度も足を運び、独自の流通ルートを確立しました。

どこにも負けない価格と料理内容となっていると自負しております。

食器へのこだわり

​お食事をさらに楽しんでいただくため、

器は有田焼・伊万里焼・波佐見焼を使用しております。

こだわりの器もぜひお楽しみください!!